酒店餐饮小型污水处理设备的控制技术一般采用可编程控制器( PLC )中央控制器，主要调控部件通常是水泵、风机等。以下描述其主要控制过程。

1、提升泵。提升泵采用抗堵塞、撕裂型潜污泵，具有排泥能力强、无堵塞，能有效通过固体颗粒。调节池提升泵采用两台，分工作泵和备用泵，水泵的启动受调节池浮球控制，浮球开关由全密封的玻璃结构的水银构成，外部泡沫塑料作载体，浮球根据调节池液位分三只，受控制柜控制。
2、风机。风机的噪声应小，使用寿命长，系统工艺中采用风机进行鼓风曝气在24小时内交换使用。当调节池水泵停止时，风机间隔2小时曝气0.5小时，每台风机运行24小时自动切换一次，该过程均由控制柜控制。

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